- 【パン粉のこだわり】
- 発酵させたパン生地をオーブン釜で焼き上げた、香ばしさと歯触りのよい焙焼式生パン粉で
素材を美味しく包み揚げます。
”剣立ち（けんだち）”と言われる、サボテンの棘のような衣は
揚げあがりが良い証拠で、歯ごたえはサクッと中はジューシーに仕上がります。
- 【低温の油でじっくり火を通すこと約10分】
- 美肌効果があるといわれているオレイン酸たっぷりの「100%植物油」を使用。
低温の油でじっくり揚げた”かつ”は、素材本来の美味しさをそのままに、サクッとした食感を
お楽しみいただけます。
ぜひ、まず初めに塩をひとふり、シンプルにお召し上がりください。
- 【出汁のこだわり】
- 覇王樹では、コクとうまみが際立つ鰹の合わせ出汁を使用しておりますので、
野菜・肉をより美味しくお召し上がりいただけます。
素材本来の味を引き立てる優しい味わいです。
- 鍋御膳のごはん・お味噌汁はおかわり自由です。
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※写真はイメージです。※御膳にはごはん・お味噌汁・お漬物がつきます。
店舗案内
覇王樹さぼてん 本店東京オペラシティ店
住所
〒163-1490 東京都新宿区西新宿3-20-2
東京オペラシティタワー B1
電話番号
営業時間
平日 11:00 – 22:00（L.O. 21:00）
土・日・祝 11:00 – 21:00（L.O. 20:00）
アクセス方法
初台駅（京王新線）
※写真はイメージです。
※御膳にはごはん・キャベツ・お味噌汁・お漬物がつきます。