覇王樹

千金一刻

サボテンの花は、その一輪を咲かせるためたっぷりの愛情と手間が求められますが、咲いた花には格別の愛らしさがあります。サボテン特有の「どんな環境におかれてもたくましく生き抜く生命力」や「太陽に向かってまっすぐに育つ力強さ」にあやかろうと「覇王樹(さぼてん)」は命名されました。世界中の人々に広く親しまれている、棘があっても花が咲く愛らしいサボテンの姿から、「末永く人々に親しまれる存在になりたい」という願いも込められています。

かつ御膳

豚

特上豚ヒレのシャトーブリアン御膳

赤毛のデュロックロースかつ御膳

特選やわらかヒレかつ

熟成三元麦豚ロースかつ御膳

かつ御膳のごはん・キャベツ・お味噌汁はおかわり自由です。

※写真はイメージです。

※御膳にはご飯・キャベツ・お味噌汁・お漬物がつきます。

【パン粉のこだわり】
発酵させたパン生地をオーブン釜で焼き上げた、香ばしさと歯触りのよい焙焼式生パン粉で
素材を美味しく包み揚げます。
”剣立ち(けんだち)”と言われる、サボテンの棘のような衣は
揚げあがりが良い証拠で、歯ごたえはサクッと中はジューシーに仕上がります。

【低温の油でじっくり火を通すこと約10分】
美肌効果があるといわれているオレイン酸たっぷりの「100%植物油」を使用。
低温の油でじっくり揚げた”かつ”は、素材本来の美味しさをそのままに、サクッとした触感を
お楽しみいただけます。
ぜひ、まず初めに塩をひとふり、シンプルにお召し上がりください。

かつ煮御膳

ロースかつ煮御膳・ヒレかつ煮御膳・ヒレかつと野菜の出汁煮御膳

牛の贅沢御膳

牛

牛のすき煮御膳・牛の出汁煮御膳・牛の出汁焼き重・牛のタレ焼き重

御膳のご飯・お味噌汁はおかわり自由です。
お重のキャベツ・お味噌汁はおかわり自由です。ご飯の大盛りは無料です。

※写真はイメージです。※御膳にはご飯・お味噌汁・お漬物がつきます。

※お重にはキャベツ・お味噌汁・お漬物がつきます。

【出汁のこだわり】
覇王樹では、コクとうまみが際立つ鰹の合わせ出汁を使用しておりますので、
野菜・肉をより美味しくお召し上がりいただけます。
素材本来の味を引き立てる優しい味わいです。

バランス定食

さぼてんバランス定食

【メニュー】

  • ・ヒレかつ
  • ・筑前煮
  • ・温泉卵
  • ・お吸い物
  • ・海藻サラダ
  • ・雑穀米
当定食は栄養バランスを考え設定されておりますので、ごはん・お吸い物・キャベツのおかわりはできません。
※表記は税込み価格になります。

店舗案内

覇王樹さぼてん 本店東京オペラシティ店

覇王樹さぼてん本店 東京オペラシティ店インスタグラム

住所

〒163-1490 東京都新宿区西新宿3-20-2
東京オペラシティタワー B1

電話番号

03-5353-0463

営業時間

平日 11:00 – 22:00
土日祝 11:00 – 21:30

アクセス方法

初台駅(京王新線)